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vitamin C (ascorbinsäure)
und kann nur über die nahrung aufgenommen werden. da vitamin C wasserlöslich ist, besteht zur überdosierung nur eine geringe gefahr. funktionen von vitamin C sind: wichtiger wasserlöslicher fänger von freien radikalen, u.a. sauerstoffradikalen...
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säure / basen
des blutes liegt bei etwa 7.4 und unterliegt aufgrund der körpereigenen puffersysteme im gegensatz zum urin nur sehr geringen schwankungen, bzw. wird er sehr konstant reguliert. phWert 0 +7 +14 sauer neutral basisch eine vorübergehende übersäuerung wird...
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fette, transfette
am besten ein reformhaus aufsuchen und auf die deklaration "ungehärtet" oder "ungesteert" achten. alternativ empfehlen sich geringe mengen butter oder margarinen aus palm- oder kokosfett mit zusätzen an z.b.olivenöl. zu beachten ist das stichwort...
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vitamin B3 (niacin)
von mangelzuständen : zufuhrmangel: anzeichen eines mangels können sich innerhalb von 2 bis 4 wochen entwickeln. eine geringe zufuhr an tryptophan-haltigen proteinen erhöht das risiko eines mangels alkohol: hoher alkoholkonsum beeinträchtigt den...
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lutz + eckel, SCD (spezielle kohlenhydratfreie diät)
des körpers mit kohlenhydraten gesichert ist. ausnahmen in bezug auf komplexe kohlenhydrate sind nicht erlaubt, da nur geringe mengen schon bakterielle invasionen bilden können. allen, die diese diät ausprobieren möchten, ist die literatur des...
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chat mir dr. hebener, 21.6.2004
Corinne: Die Aussage der Umwandlungsrate ist durchaus korrekt. Bei Erhöhung der Linolsäure wird sie aber nochmals deutlich geringer und der Rest der Alpha-Linolensäure dürfte im Energiestoffwechsel und z. T. in der Zellwand verbraucht werden Aber aus...
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chat mit dr. hebener, 15.3.2004
Hamazaki u. Okuyama.-In: World Rev Nutr Diet. Basel, Karger 2003, vol 92, pp 109-132 In Ihrem Buch "Fundamente..."wird der geringe Linol-u.Arachidonsäurewert im Blut u. Liquor mit einem evtl. Schutzmechanismus des Organismus erklärt. Wo wird die Säure...
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fette, verarbeitungsverfahren von ölen und fetten
das verfahren ist insgesamt gesehen sehr mild, weshalb es sich z.b. für olivenöl sehr gut eignet. ein nachteil ist die geringe ausbeute. quelle(n): infodienst landwirtschaft, ernährung, ländlicher raum - baden würtemberg verwandte artikel:
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fette / öle
gesättigte fette tierische herkunft: fleisch vollmilch magermilch butter etc. pflanzliche herkunft: kokosfett palmfett geringe menge in pflanz. ölen arachidonsäure (AA) einfach ungesättigte fette olivenöl avocado fetthaltige früchte nüsse etc. vitamin E...