Unter dem Begriff „lektine“ wurden folgende Ergebnisse gefunden:
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lektine
als lektine wird eine gruppe von proteinen (eiweissstoffe) oder glycoproteinen (eiweissstoffe mit gebundenen zuckerresten) bezeichnet, welche meist pflanzlichen ursprungs sind, und sich spezifisch an kohlenhydrate binden. lektine wurden von den...
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raffination, raffinierte nahrungsmittel
als vollkornprodukte. schuld daran ist das "weizen-lektin", ein eiweissstoff im getreide. mehr dazu im separaten kapitel "lektine". quelle(n): beobachter-ratgeber "ernährung" gesund und bewusst essen bei MS - pöhlau/werner www.optipage.de/zucker.html...
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