freie radikale sind unvollständige moleküle die instabil, kurzlebig und hochreaktiv sind, da sie ein freies, "partnerloses" elektron besitzen und somit leicht mit benachbarten molekülen reagieren, bzw. denen ein elektron "stehlen". das somit...
im gegensatz zu den oxydoreduktasen übertragen transferasen nicht einzelne elemente, sondern ganze atomgruppen von einem molekül zum anderen. enzyme leben nur kurze zeit. sobald sie ihre arbeit verrichtet haben, ist das vitamin oder das mineral...