Unter dem Begriff „natronlauge“ wurden folgende Ergebnisse gefunden:
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raffination, raffinierte nahrungsmittel
entschleimung: durch säurebehandlung (phosphorsäure) werden schleim- und trübstoffe entfernt. entsäuerung: durch lauge (natronlauge) werden freie fettsäuren entfernt. bleichung: natürliche farbstoffe und metallrückstände werden bei einer temperatur von...
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fette, verarbeitungsverfahren von ölen und fetten
geschmackliche beeinträchtigungen beseitigt werden. die gängigste methode der entsäuerung ist die neutralisation mit natronlauge oder sodalösung. das öl wird dadurch auch länger haltbar. drittens wird das öl entfärbt, d.h. von seinen natürlichen...
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