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fette, transfette
transfette sind chemisch veränderte ungesättigte fettsäuren, welche beispielsweise bei der industriellen verarbeitung von nahrungsmitteln entstehen. dieser prozess, hydrogenierung oder härtung genannt, macht aus bei raumtemperatur flüssigen ölen ein...
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unser fazit, ernährung
empfehlenswert butter, margarine (gesättigte fettsäuren) sonnenblumenöl, distelöl, weizenkeimöl etc. (omega-6-fettsäuren) transfette in z.b. chips, frittiertem, fertigkost milch und milchprodukte wie käse, rahm etc. eier und deren produkte fleisch...
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diäten, fazit gruppe 1
und embry auch die einnahme von omega-3-haltigen ölen wie leinöl, fischöl und auch lebertran empfohlen. gehärtete fette / transfette : bereits crawford weist darauf hin, besser auf gehärtete fette wie butter, margarine, bratenfett etc. zu verzichten....
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margarine
ursache von koronaren herzerkrankungen auswirken, bzw. wurde sogar ein höheres herzinfarkt-risiko festgestellt, da die transfette noch schädlicher sind als die gesättigten fettsäuren der butter. siehe dazu das separate kapitel über "transfette". es gibt...
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diäten, thematisch
früchte milch / milchprodukte fleisch fisch getreide fette - tierische / gesättigte fette - mehrfach ungesättigte fette - transfette fette - omega-3-fette fette - omega-6 linolsäure salz frischkost vollwertkost raffinierte produkte nahrungssupplemente...
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fette / öle
DHA eicosanoide: prostaglandine leukotriene prozesse: delta-6-desaturase delta-5-desaturase elongase umwandlungsablauf transfette vorkommen gehärtete fette: industrieprodukte margarine und dazu ein praktische übersicht der ölsorten, ihren fettsäuren und...