das enzym delta-6-desaturase ist gleichzeitig für die umwandlung von omega-6 und omega-3-fettsäuren zuständig: nach welchen kriterien entscheidet dieses ob nun die umwandlung von linolsäure oder diese von linolensäure wichtiger ist ?
antwort auf diese frage gab uns dr. olaf hebener innerhalb eines chats auf seiner webseite. besten dank nochmals.
die bisher erkannten regeln scheinen von organ zu organ unterschiedlich zu sein :
im falle der MS erhöht die linolsäure und auch cholesterin in den zellwänden des gehirns die empfindlichkeit gegenüber gewebsschädigenden einflüssen wie z.b. sauerstoffradikale. Dr. Olaf Hebener
zu den regeln, welche im gehirn die aktivität der omega-3/omega-6-umwandlung der delta-6-desaturase bestimmen, ist dr. hebener im moment noch an einer arbeit, welche uns zur besichtigung zugeschickt wird.
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