lutz + eckel, SCD (spezielle kohlenhydratfreie diät)

originale quellen von lutz + eckel konnten wir nicht finden, weshalb die spezielle kohlenhydratfreie diät SCD nach elaine gottschall als quellenreferenz verwendet wird.

kohlenhydrate haben von allen bestandteilen den grössten einfluss auf mikroorganismen im darm und es wird angenommen, dass mikroorganismen eine wesentliche rolle bei erkrankungen im darm spielen. als beispiel sei hier morbus crohn erwähnt, bei welcher bakterien eine abnormale reaktion des immunsystems hervorrufen können.

die SCD zielt darauf ab, diesen mikroorganismen die nahrung zu entziehen und sie so regelrecht auszuhungern. zur gewinnung von energie und um sich zu vermehren, benötigen die meisten mikroorganismen komplexe kohlenhydrate. (SCD).

einfache KH : wie fruktose (fruchtzucker), galaktose (schleimzucker) oder glukose (traubenzucker).
komplexe KH, unterteilt in:
- zweifachzucker wie laktose (milchzucker, saccharose (weisszucker), maltose (malzzucker) und isomaltose.
- mehrfachzucker = stärke

einfache kohlenhydrate können vom darm ohne spaltungsprozess aufgenommen werden, wo hingegen komplexe kohlenhydrate durch enzyme erst aufgespalten werden müssen und genau dieser mechanismus ist oft gestört, so dass unverdaute zuckerreste im darm bleiben und dort den oben erwähnten mikroorganismen als nahrung dienen. diese spalten die reste so auf, dass als abfallprodukte säuren und gase entstehen (unter anderem verantwortlich für blähungen etc.). wasser wird in den darm gezogen und durchfälle sind die folge. ein teufelskreis entsteht wo der darm sich selbst zu schützen beginnt und damit den enzymen ihre arbeit erschwert, bzw. verunmöglicht.

einfach kohlenhydrate finden wir in gemüse, obst, honig und laktosefreien lebensmitteln. komplexe kohlenhydrate kommen z.b. in getreide, kartoffeln und zucker vor.

die SC-diät beruht nun im wesentlichen darauf, ebendiese komplexen kohlenhydrate aus dem ernährungsplan zu streichen. einfache kohlenhydrate hingegen können in beliebiger menge verzehrt werden, so dass eine ausreichende versorgung des körpers mit kohlenhydraten gesichert ist. ausnahmen in bezug auf komplexe kohlenhydrate sind nicht erlaubt, da nur geringe mengen schon bakterielle invasionen bilden können.

allen, die diese diät ausprobieren möchten, ist die literatur des standardwerks von elaine gottschall empfohlen.

in bezug auf die MS wird diese diätform selten erwähnt und von schulmedizinern wie oft gewohnt abgewiesen, doch sollten die zusammenhänge nicht unerwähnt bleiben, bzw. ist mit dem verzicht auf komplexe kohlenhydrate auch ein gleichzeitiger verzicht auf z.b. gluten verbunden.

quelle(n):

SCD, spezielle kohlenhydratdiät nach elaine gottschall.
dr. w. lutz "leben ohne brot"
lutz-diät auf crohnhilfe.de