können fettsäuren ausser durch oxidation sonst noch irgendwie zerstört oder abgebaut werden ?
hierzu am einfachsten ein ausschnitt aus einem chatlog, in welchem uns dr. olaf hebener diese frage beantwortete :
<corinne>
können fettsäuren ausser durch oxidation sonst noch irgendwie zerstört (nicht verbraucht) werden ?<Hebener>
Sie dienen auch der Energiegewinnung und sind Teil jeder Zellwand.<corinne>
ich meine jedoch eine zerstörung im sinne einer oxidation durch z.b. freie radikale. gibt es diesbezüglich noch andere "negativen" formen des verbrauchs ?<Hebener>
Radikaleneinwirkung ist das zentrale medizinische Problem. Durch die Umwandlung entstehen hochgiftige Substanzen mit zellzerstörender Wirkung.<corinne>
wie nennt man diese substanzen ?<Hebener>
Ein Überbegriff ist "Lipid-Peroxide".
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