als vitamin D wird eigentlich eine ganze gruppe von vitaminen bezeichnet, wobei jedoch nur vitamin D3 in unserem körper heimisch ist. zudem gehört vit. D zur familie der steroidhormone. umgangssprachlich wird oft die bezeichnung "sonnenvitamin" genannt, da durch unsere haut 7-dehydrochlosterol (eine vitamin D-vorstufe) synthetisiert wird, wenn diese der sonne, bzw. einer UV-bestrahlung ausgesetzt wird. über eine zwischenstufe in der leber wird die umwandlung durch das peptidhormon parathormon (PTH) in vitamin D3 ermöglicht.
goldberg (1974) zeigte als erster die wichtigkeit von vitamin D auf, da er die MS-häufigkeit in geographischen zonen mit der jeweils herrschenden sonnenscheindauer verglich. schon acheson (1960) dokumentierte diesen zusammenhang. goldberg konnte zudem aufzeigen, dass innerhalb von gebieten mit wenig sonnenscheindauer unterschiede der ms-häufigkeit mit der jeweiligen ernährungsweise zusammenhängen. dies sind faktoren wie z.b. fischkonsum (u.a. erhöhte vitamin D-zufuhr) oder getreidekonsum (reduziert vitamin D-aufnahme aufgrund vom phytat des getreidekorns, der äusseren hülle des korns). goldberg erwähnte zudem, dass manche individuen grössere mengen an vitamin D zur myelin-bildung benötigen.
untersuchungen wie die von goldberg wurden in ihrer anfangszeit belächelt, waren jedoch anfang der 80er wieder hochaktuell als herausgefunden wurde, dass immunzellen einen rezeptor für ein aktives vitamin-D-hormon tragen, welches immunfunktionen reguliert (bhalla, 1983). versuche mit mäusen und ratten mit EAE (MS-gleiche krankheit bei tieren) zeigten, dass injektionen mit vitamin D-hormonen die EAE aufzuhalten vermochten (lemire und archer, 1991 und cantorna, 1996). ebensolche versuche wurden erfolgreich mit krankheitstypen der typ-1-diabetes und rheumathoiden arthritis gemacht (cantorna, 1998).
immunologische versuche zeigten folgende immunregulierende eigenschaften von des vitamin D-hormons:
- unterdrückt die antikörper-produktion von B-zellen und die vermehrung von T-zellen im thymus, einem wichtigen organ für das immunsystem
- erhöht bestimmte proteine, welche von immunzellen produziert werden und als unterdrücker von entzündungsfördernden t-zellen dienen (cantorna, 1998).
- hemmt die produktion von entzündungsfördernden zytokinen(die zellfunktion regulierende zuckerhaltige proteine). (müllerund bendtzen, 1996).
- mischt sich in die t-helfer-funktionen ein und hemmt die passive (indirekte) übertragung der zellulären immunität (thomasset, 1994).
- hemmt die produktioin von nitratoxid in immunzellen (garrion, 1997).nitratoxid wurde als einer der destruktivsten produkte des immunsystems identifiziert und ist ein wichtiger faktor in der demyelinisierung.
- hemmt die vermehrung von aktivierten und gespeicherten t-zellen (müllerund bendtzen, 1992). solche zellen sind die hauptübertrager der entzündlichen autoimmunreaktionen der MS.
- übt immunregulierende funktionen in der ZNS aus.
zusammengefasst :
- knochen und zähne: vitamin D fördert die kalziumaufnahme, reguliert den kalzium-und phosphorstoffwechsel und spielt deshalb eine wichtige rolle beimknochenwachstum oder bei mangelerscheinungen (osteoporose etc.).
- immunsystem: vitamin D aktiviert die reaktion der weissen blutkörperchen bei infektionen und übt durch zahlreiche faktoren einen wesentlichen einfluss auf das immunsystem und das zentrale nervensystem (ZNS) aus (u.a. als schutzfunktion).
- zellenwachstum: vitamin D hat wichtige funktionen bei der kontrolle des zellwachstums.
im gegensatz zu vitamin D3 ist vitamin D2 meist synthetischer herkunft, wird als toxisch vermutet und fördert unnatürliche kalziumablagerungen im bindegewebe.
vitamin D3-reiche nahrungsmittel sind meist tierischer herkunft (eigelb, leber, fisch) weshalb vegetarierer stärker der gefahr eines mangels ausgesetzt sind.
die natürliche vitamin D3-zufuhr ist abhängig von der jahreszeit, bzw. der sonnenscheindauer. eine genaue zahl lässt sich nicht angeben.
zu beachten sind zudem die stichworte, welche sich vorwiegend auf die empfohlenen nährstoffe innerhalb der untersuchten diäten und therapien beziehen :
nährstoffe, vergleich der diäten
nährstoffe, einnahmeformen /-zeiten
nährstoffe, wechselwirkungen
vitamin D3 wirkt in einer überdosis toxisch und zeigt dies auf vielfältige weise. dies betrifft bei kindern dosen von über 100mcg (4000 i.E.) pro tag, was zu einem zu hohen kalziumspiegel im blut führen kann. bei erwachsenen sind es dosen von über 1000mcg (40000 i.E.) pro tag. vitamin D2 kann in viel niedrigeren dosen bereits toxisch wirken und eine unnatürlich kalziumablagerung in arterien (arteriosklerose), in gelenken (arthritis), in den nieren (nierensteine) und in den augen verursachen.
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